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Por: María Núñez Munáiz
Yo hago el lacón con grelos sin garbanzos… pero bueno, dependerá!
View ArticlePor: El mejor lacón con grelos tiene su cienc...
[…] El Entroido (el Carnaval gallego) tiene como plato estrella el lacón con grelos, una variante más sencilla del cocido gallego. De postre se hacen orejas, un crujiente a base de harina de trigo y...
View ArticlePor: Bruno Díez
Genial el artículo, la físico-química de la cocina es la base de mucho conocimiento científico. Sólo un detalle, la amilosa y la amilopectina son polisacáridos compuestos de muchas moléculas de...
View ArticlePor: javier
Que decir como cocinero………o si podria, ¿¿¿¿¿¿¡¡¡¡¡¡¡¡¡ESpecTAcuLAR, aunque me quedo muy corto…..Gracias
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